必赢网址 美食 拾分钟就能够上桌的陆道家常菜,火锅鱼的做法

拾分钟就能够上桌的陆道家常菜,火锅鱼的做法



“无”

黄瓜猴头菇炒腐竹

用料主料

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    鱼肉500克

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    黄豆芽150克

主料:

辅料

黄瓜1根,猴头菇1只,胡萝卜1只,黑木耳少许,盐少许

  • 姜8克
  • 蒜5克
  • 香菜10克
  • 葱花5克
  • 食用油20毫升
  • 干辣椒15克
  • 干花椒1克
  • 老干妈20克
  • 底料100克
  • 白胡椒1克
  • 鸡粉2克
  • 盐2克

做法:腐竹掰断,加清水泡软,猴头菇,黑木耳加水泡发,胡萝卜去皮,黄瓜,胡萝卜切片。水烧开,加少许的盐,将猴头菇片,黑木耳汆水,热锅凉油,煸炒胡萝卜十几秒。加入黄瓜,腐竹,猴头菇,大火翻炒几十秒。加入盐,少许的清水翻炒均匀,再烧一分钟左右。

火锅鱼的做法1.

www.bwin888.net,土家酱香饼

姜丝,蒜片,香菜切段,葱花,鱼肉切片

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主料:

2.

中筋粉100克,白芝麻5克,葱5克,十三香5克,豆瓣酱20克,甜面酱10克,白砂糖5克,色拉油15克

锅中倒油,干辣椒,干花椒,姜丝,蒜片,老干妈,秘制底料,炒化底料

做法:葱切末,十三香加豆瓣酱,甜面酱,糖,水,面粉加水揉成面团,醒20分钟。菜板刷油,面团刷油,擀成面饼,面饼入锅刷酱加白芝麻,葱花,小火煎熟。

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火锅鱼

3.

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加入温水,大火煮沸,加入黄豆芽,白胡椒粉,鸡粉,盐,搅拌均匀,大火煮沸

主料:

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鱼肉500克,黄豆芽150克,姜8克,蒜5克,香菜10克,葱花5克,食用油20毫升,干辣椒15克,干花椒1克,老干妈20克,底料100克,白胡椒1克,鸡粉2克,盐2克

4.

做法:姜丝,蒜片,香菜切段,葱花,鱼肉切片,锅中倒油,干辣椒,干花椒,姜丝,蒜片,老干妈,秘制底料,炒化底料。加入温水,大火煮沸,加入黄豆芽,白胡椒粉,鸡粉,盐,搅拌均匀,大火煮沸。倒入鱼肉,大火煮至鱼肉变白,倒入葱花,香菜。

倒入鱼肉,大火煮至鱼肉变白

红焖大虾

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5.

主料:

倒入葱花,香菜

虾300克,姜10克,食用油10毫升,料酒10克,白糖5克,白醋10克,盐2克,生抽5克

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做法:姜丝,虾剪须去虾线,锅中倒油,加入姜丝,大火爆香。倒入虾,中火翻炒至虾变色,加入料酒,白糖,翻炒均匀。加入白醋,盐,生抽,翻炒均匀。

火锅鱼成品图

小炒豆腐

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烹饪技巧

主料:

豆腐350g,油适量,盐适量,酱油适量,白糖适量,青椒适量,胡萝卜适量,葱适量,姜适量

做法:青椒、胡萝卜摘洗干净切成丁,豆腐切成块。炒锅放油加热,青椒、胡萝卜入锅过油后盛出。起油锅,葱姜入锅煸香后,豆腐入锅炒,加酱油炒。
加适量水,盖上锅盖焖一会儿,加盐、味精炒。加白糖,青椒、胡萝卜入锅炒,炒均匀即可出锅装盘。

东北地三鲜

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主料:

长茄子2根,土豆1个,青椒1个,蒜5瓣,酱油20ml,盐适量,糖少许,水淀粉适量,大豆色拉油适量,开水200ml,十三香适量

做法:茄子两个,土豆一个,青椒一个,蒜几瓣,都清洗干净,土豆去皮备用,茄子切滚刀块。土豆切厚片,清水冲洗,泡一下,控干水分备用,青椒切块。起锅烧油,先炸土豆,一个土豆大约油炸3分钟,炸好的土豆微微金黄,半透明的感觉,控油。大火,一定大火油温高的时候炸茄子,这样茄子少吃油,保持大火炸至金黄,茄子控油,青椒炸一分钟即可。茄子,土豆片,青椒块炸好控好油放在一起,装盘备用。炸好后,油倒出,锅内残留的油就够了,下蒜末炒香,倒入适量开水,有鲜汤更好,放入酱油,糖,盐,汤熬开。倒入炸好的茄子,土豆,青椒,翻炒均匀,烧开略炖。调好的水淀粉,倒入沸腾的汤之中,翻炒均匀,这时候保持大火。翻拌均匀,进入一些炸东西的熟油,菜色油亮,出锅前撒一点生蒜末。

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