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食谱笔记,金钱龙盒的做法

金钱龙盒的做法菜系及功效:清真菜 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺:炸金钱龙盒的制作材料:主料:面包150克www.bwin888.net,辅料:香菇25克,冬笋50克,红萝卜50克,香菜200克,鸡蛋清60克,鲻鱼200克调料:料酒5克,味精2克,大葱5克,姜5克,香油1克,盐3克,芝麻5克,植物油50克金钱龙盒的做法:

锅贴鱼盒的做法菜系及功效:清真菜 青少年食谱 补虚养身食谱
营养不良食谱
工艺:炸锅贴鱼盒的制作材料:主料:鲻鱼200克辅料:面包100克,冬笋30克,香菇20克,鸡肉50克,鸡蛋50克,香菜10克,生菜25克调料:大葱8克,姜7克,料酒10克,味精1克,盐3克,香油15克,花生油100克锅贴鱼盒的做法:

  1. 将净鱼肉砸成泥;2. 鱼泥加入精盐、凉汤?开,放入蛋清调成泥茸;3.
    胡萝卜、冬笋均切细丝,放开水中稍烫过凉;4.
    加入葱米、姜米、精盐、味精、料酒、香油拌成三丝馅;5. 冬菇切小月牙条;6.
    面包去外皮,切成直径5厘米、厚1厘米的圆片10片;7.
    将面包上抹一层薄薄的鱼泥茸,把三丝馅分放其上,再用泥茸盖抹严;8.
    将顶部码放冬菇月牙,形如金鱼眼,四周撒芝麻和香菜叶;9.
    将面包鱼泥盒放入笼屉中上锅蒸透;10.
    再下入六成热油中炸至呈浇黄色,即可捞出装盘;11.
    在金钱龙盒四周或底部用香菜叶点缀,效果更佳。
  1. 将鱼肉洗净,砸成泥;2. 鱼泥加入凉汤、精盐搅拌上劲;3.
    放入鸡蛋清调成泥茸;4.
    面包去皮切成约6.5厘米、3厘米宽、0.3厘米厚的片10片;5.
    冬菇、冬笋、熟鸡肉分别切成细丝;6.
    加入味精、料酒、葱米、姜米、香油、精盐调成三丝馅;7.
    将面包片抹匀鱼泥茸,使四周凸起,中心装入调好的三丝馅;8.
    再把泥茸抹平成形,上面粘放一嫩香菜叶,上锅蒸3分钟至透取出;9.
    将鱼盒放入六成热油中炸至呈金黄色;10.
    捞出码放盘内,四周可点缀菜松或生菜叶。

金钱龙盒的制作要诀:本品有油炸过程,需备植物油约500克。食物相克红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

锅贴鱼盒的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约500克。食物相克鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

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