必赢网址 美食 热闹美味的行家下饭菜

热闹美味的行家下饭菜



www.bwin888.net 1

一到红辣椒大量上市的季节,我们家就会开始一项大工程,就是腌制剁椒,这样新旧剁椒才能交接上,呵呵,今年也不例外,除了我自己在家剁了一坛之外,老妈来的时候看到红辣椒还有,也忍不住又买了一大袋回来,于是今年的剁椒就比往年多了一坛.东西一多,吃的时候就格外大方哈www.bwin888.net 2,我在家是折腾各类剁椒菜呀,而且是以蒸为主,这样方便又省时呀,而且味道还好,比如什么剁椒鱼头、剁椒蒸豆腐等等等等,今天我又发明了这道腊肉剁椒蒸卤豆干,腊肉的香加上卤豆干本身的味道,还有剁椒的特别味道,加起来这道就显得格外受欢迎哈,味道绝对杠杠的,不好意思,不自觉的又自夸了

www.bwin888.net 3

www.bwin888.net,剁椒是湖南、湖北、四川一带人爱吃的用辣椒腌制成的咸菜,通常会用朝天椒、藤椒等比较辣的辣椒来制作,我这次用的就是普通的辣椒哈,别的辣椒实在是不好买,虽然辣椒本身很辣,但制成剁椒再腌制一段时间后辣味就会减轻,而且还会变得微微有点儿酸味儿,用来做菜不仅去腥而且还有它特殊的味道,剁椒经过时间的酝酿也就变得色香味俱全、而且保鲜期也很长,属于不含防腐剂的纯天然绿色食品喔。总之自家做的东西就放心吃吧

www.bwin888.net 4

卤豆干是从市场上买回来的,这个味道本身就很好,再加上腊肉的醇香,真的是道下饭好菜喔,吃的时候拌匀味道更棒。新年的餐桌上来上一盘不管是自己吃还是宴客,都是一个不错的选择

www.bwin888.net 5

材料:卤豆干、腊肉、剁椒、蒸鱼豉汁、香葱

www.bwin888.net 6

做法:1、卤豆干洗净从中一剖两片后摆入盘中

www.bwin888.net 7

2、腊肉切片后摆在豆干上

www.bwin888.net 8

3、加入剁椒

www.bwin888.net 9

4、放入蒸锅中大火蒸二十分钟,淋入蒸鱼豉汁

www.bwin888.net 10

5、出锅后放入香葱点缀即可

www.bwin888.net 11

注:1、这道菜所有的食材都有盐,所以整个过程不用放盐

2、吃的时候拌匀味道更好

www.bwin888.net 12

剁椒的量随意就好,喜欢就多放点儿,不喜欢就少放点儿

www.bwin888.net 13

标签:, , , , , ,

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

相关文章

网站地图xml地图