必赢网址 美食 美食食谱,这才是南宁人打开栗子的正确方式

美食食谱,这才是南宁人打开栗子的正确方式



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夜风凉凉的晚上,和友女逛街的时候最想手上拿着点什么啃了

2张图片

奶茶太冰、卤味太麻烦

“秋意渐浓,又到了栗子成熟的季节。走在路上,随处可以闻到四处飘散着的糖炒栗子的香味儿。

栗子果肉金黄,味道甜美,是我国的特产。它养胃健脾,补肾强筋,是很好的食疗物品哦。

栗子的吃法有很多种。在南方,用栗子做出的菜是宴席上的佳肴,板栗烧鸡、栗子炖猪蹄等是家喻户晓。在北方,糖炒栗子味美可口,香飘大江南北。

在民间有“腰酸腿软缺肾气,栗子稀饭赛补剂”之说。栗子碾碎,同糯米煮粥为上等药膳。”

如果这时候看到冒着热气的糖炒栗子

食材明细

你是不是也会高兴地冲过去来一袋?

主料

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  • 牛肉700克
  • 新鲜栗子500克

板栗

辅料

板栗(学名:Castanea mollissima BL.)

  • 新花生150克
  • 干红椒4个
  • 八角3个
  • 适量

素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。

配料

在古书中最早见于《诗经》一书,可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。

  • 2茶匙
  • 3茶匙

中医认为,栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。

花期5~6月,果熟期9~10月。

  • 咸鲜口味
  • 焖工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

秋冬是补肾时节,板栗又是最好的补肾食物。七月洋桃,八月楂,九月的栗子笑哈哈。这个季节吃板栗最合适了。

花生栗子焖牛腩的做法步骤

有时候栗子皮很难剥!如果懒癌患者遇上这样的情况分分钟想放弃吃板栗。

  • www.bwin888.net 31牛肉切块,用凉水浸泡出血水。
  • www.bwin888.net 42反复浸泡,直至水清。
  • www.bwin888.net 53花生、栗子剥去外壳。
  • www.bwin888.net 64用开水将栗子烫一会。
  • www.bwin888.net 75很容易就可以将栗子皮剥掉。
  • www.bwin888.net 86锅中油烧热,下栗子翻炒一会,表面见透明状即可盛起。
  • www.bwin888.net 97锅中油烧热,爆姜片,下牛肉翻炒至无血水。
  • www.bwin888.net 108加入八角、干红椒,翻炒出香味。
  • www.bwin888.net 119加入盐、酱油,炒匀。
  • www.bwin888.net 1210加入适量凉水;大火烧开,小火焖煮1小时。
  • www.bwin888.net 1311下入洗净的花生,继续焖煮30分钟。
  • www.bwin888.net 1412加入板栗,炒匀,再焖煮30分钟;调好味即可。

但其实是有办法让剥板栗变得超容易der~

小窍门1、栗子剥去壳,用开水将栗子烫一会,很容易就可以将栗子皮剥掉。

热水浸泡法

2、栗子所含糖分较高,糖尿病患者最好少吃。

栗子洗净放入器皿,加盐少许

3、板栗生吃难消化,熟食易滞气,一次不可吃的太多,7-10个最好。当然了,隔会可以再吃啦。

用滚沸的开水浸没,盖锅盖

4、牛肉一般很不容易煮烂,用包好的茶叶一同煮,不仅牛肉很快煮烂,而且肉味更鲜美。

5分钟后,取出栗子切开

栗皮即随栗子壳一起脱落

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冰箱冷冻法

栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时

这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整

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热胀冷缩法

用刀把栗子的外壳剥除

放入沸水中煮3-5分钟

捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟

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南宁随处可见的板栗店差不多有五十家,完全不用担心想吃的时候吃不到~如果吃腻了糖炒栗子,也可以试试自己在家动手DIY!学会这些快手菜分分钟让你能在朋友面前露一手!

栗子烧鸡

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鸡腿洗净剁小块

鸡块焯水,捞出洗净控干

栗子去皮,葱姜切片

冰糖少许,放进油锅里加热融化,

加入葱姜段,炒出香味

加入鸡块、板栗

倒红烧汁 、适量生抽

再加入适量清水,没过鸡块即可

加入适量食盐,大火烧开转中火直到收汁

香菇烧栗子

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栗子剥掉外壳蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块,青椒红椒去蒂去籽切块待用

热锅下油,下姜片爆香,再下香菇炒出香味,随后下蒸好的栗子炒匀,加快要没过菜的水

水开后加入盐、生抽老抽调味,盖上锅盖小火焖10分钟

大开锅盖,加入青椒红椒,大火翻炒收汁即可

日式栗子饭

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淘米控水20分钟

把米倒入饭锅,倒入适量的水

生栗子放入开水里泡10分钟后,取出来用刀在栗子屁股上割一刀,再剥就很简单了

随后把栗子切成适当的大小,备用

把酱油,米酒,味霖混合起来倒入饭锅里,搅拌一下,再摆上栗子,按照平时煮饭的方法煮即可

吃的时候,撒上盐和黑芝麻,就可以吃啦~

栗子蛋糕

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栗子一包,100克。

所有原材料,酸奶买原味的,口感最好。

把油、糖、鸡蛋、酸奶混合均有。

筛入低筋面粉和泡打粉。

翻拌均匀。

把栗子压压碎倒进去翻拌。

准备好了。

装入纸杯,180度30分钟。

栗子鸡翅

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www.bwin888.net,滚水下栗子烧开后再加热5分钟左右

栗子从水中取出,乘热去皮

鸡中翅一切二,洗净备用

栗子倒入油锅炸2-3分钟后取出

锅中留少许底油,下白砂糖炒至深棕色,糖色炒好后,下切好的鸡翅,翻炒

鸡翅油脂略炒出后下栗子同炒,加少许生抽,盐,再加水没过料,闷一会儿,开锅,收汁

柠檬烤栗子

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将栗子用清水泡洗好备用。

用一支筷子抵住栗子,刀尾压制往栗子。

轻拍一下至栗子开壳。

再将开好刀的栗子入蒸锅,隔水蒸至开壳熟透。

蒸好后再加入一茶匙的柠檬膏。

拌至栗子每粒都裹上柠檬膏。

入烤箱220度烤5分钟。

栗子的吃法真是太多了,如果你也爱吃栗子,那就快get起这些吧~

责编 肥同

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