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西红柿炒鸡蛋的做法



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www.bwin888.net,食材明细

“感觉这道菜好像是炒菜入门必会菜”

主料

食材明细

  • 西红柿2个
  • 草鸡蛋3个

主料

辅料

  • 西红柿三个
  • 鸡蛋四个
  • 葱花适量

辅料

配料

  • 葱花适量
  • 适量
  • 味精适量

配料

  • 食盐适量
  • 白糖适量
  • 酸咸口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • www.bwin888.net 31准备西红柿2个,草鸡蛋3个
  • www.bwin888.net 42把西红柿切好块,鸡蛋打碎
  • www.bwin888.net 53锅内热油,将鸡蛋炒好盛出备用。锅内再放油,将切好的西红柿放入锅中翻炒至西红柿变软,加入适量的水
  • www.bwin888.net 64把煎好的鸡蛋,放入锅内与西红柿一起翻炒几下,撒葱花加调料
  • www.bwin888.net 75关火盛出装盘即可,OK啦

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

小窍门1、生食西红柿的营养价值是很丰富的,除了含有众所周知的维C、胡萝卜素及各种微量元素外,还含有保护血管健康、以防高血压的笋丁以及各种微量的矿物质,对人体的健康是很有益的。

  • www.bwin888.net 81西红柿三个尽量选择红红熟透的西红柿
  • www.bwin888.net 92鸡蛋四个
    取一小碗打散备用
  • www.bwin888.net 103切葱花备用
  • www.bwin888.net 114锅中倒入豆油
    烧至八成热 倒入鸡蛋液将鸡蛋炒熟盛出
  • www.bwin888.net 125鸡蛋盛出后
    锅内放少许豆油 加葱花爆香 放入切好的西红柿大火翻炒至西红柿软散
  • www.bwin888.net 136炒西红柿时
    放入食盐 适量白糖调味(放白糖主要是为了中和炒西红柿时西红柿的酸味
    注意不要放太多要不然会很甜)西红柿炒的软硬程度根据个人口感决定如果喜欢吃软点的就多炒一下
  • www.bwin888.net 147调味结束后
    放入炒好的鸡蛋 在锅内翻炒均匀 盛出就可以食用了
  • www.bwin888.net 158吃饭喽

2、熟食西红柿经过加热后,可产生大量的番茄红素,它有助消化和利尿的功效。常食西红柿对肾脏病患者很有益。

小窍门1.炒西红柿时放入适量白糖可中和西红柿的酸味(之前网络上也有相关争论,其实这个只是个人及地方习惯放不放自己决定)

2.鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠,若加入味精,加温后这两种物质会生成一种新的物质–谷氨酸钠,即味精的主要成分,鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。

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